Ratafia Champenois
Champagne Jean-Yves Roulot

Assemblage

Meunier 60%

Pinot Noir 40%

Connaissez vous le Ratafia Champenois ?

Le ratafia est un assemblage de moût de raisin avec l'eau de vie de marc de champagne.

L'alcool, que l'on ajoute, évite la fermentation et permet de conserver tout le potentiel aromatique naturel du raisin.

Dégustation

Une robe ambrée avec de jolis reflets soutenus. Un ensemble limpide et brillant.

Le nez offre une sucrosité très gourmande et très avenante. Notes de fruits à noyaux, pâte d'amande et fruits secs grillés.

En bouche, à cette même perception olfactive s'ajoutent des notes de caramel et de poire au sirop.

Accords

Se déguste très frais à l'apéritif

Melon, saumon fumé

Tournedos Rossini, Dos de cabillaud en croûte

Tarte tatin

Où retrouver cette cuvée ?

Cette cuvée, comme le reste de notre gamme, vous est proposée à la vente dans notre domaine, à la livraison et dans nos différents dépôts.

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